ツマです。
おいしいサツマイモが手に入ったので、芋けんぴを作ろうと思い立って…出来上がったのは、さつまいもの極細スティックでしたｗ
材料
| さつまいも | 好きなだけ |
| 揚げ油 | 適量 |
芋けんぴにするなら、砂糖と水を１：１で。（大1と大1など）
工程
1.さつまいもを好きなサイズにカットし、水にさらす。
2.フライパンに揚げ油をあたためる。（低温でOK）
3.1の水気をきり、2でカリッとするまであげる。※予熱でも火が通るし、細くカットすると焦げるので注意！
4.バットに広げて冷ます。→ツマはここで終了して、ただのスティックになりましたｗ
5.芋けんぴにするには、別のフライパン（または洗ったフライパン）に砂糖と水を熱し、蜜になったらからめる。
オトの評価
んー、微妙ですなあｗ けんぴにしないまでも、少し塩を振って甘さを引き立たせるとか、もう一工夫必要かなあ。あ、それか、けんぴにしないなら、もう少し太めにカットした方が、さつまいもの感が出て良いのかもね！ ツマ、ありがとね、また作ってね！
ツマの最終評価
イメージしていた芋けんぴには程遠く、カットサイズから違いますねorz
もう少し太めにし、一度レンジで加熱してから揚げてもいいかも。
