「 国産小麦 」一覧

ツマです。 フランスパン生地を使ったリュスティックのアレンジ、ベーコンチーズのリュスティックを焼きました。 焼き上がりから本当に香ばしく...

ツマです。 フランスパン生地にレーズン、２種類のナッツを入れた贅沢はハードパンを焼きました。 軽食にもよいですが、ワインにも合うのでぜひお...

ツマです。 フランスパン生地を使った、小麦粉をストレートに味わう、リュスティックを焼きました。 正直、家庭製パンでフランスパンをはじめとす...

ツマです。 私の定番「フランスパン生地」をご紹介します。水分量多めの、バケット、バタール、チャバタ、リュスティックなどのシンプルでモチっと...

ツマです。 抹茶を混ぜた生地でチョコレートを巻き込んだベーグルを焼きました。緑色が鮮やかできれいです。焼くと少し濃さがでますね具のチョコレ...

ツマです。 自宅で炊いた黒豆を巻き込んだ黒豆ベーグルを焼きました。↓その黒豆、黒くてつやつや～これまでのベーグルは洋風が多かったのですが、...

ツマです。 ドイツパンとして有名なプレッツェルのベーグルバージョンです。本来プレッツェルというと水酸化ナトリウム水溶液に浸してから焼くもの...

ツマです。 コーングリッツをたっぷり入れたベーグルを焼きました。とうもろこしを挽いたコーングリッツ、作っている途中からざらざらしていて、焼...

ツマです。 私の定番「かぼちゃミルク生地」です。生地にかぼちゃフレークを練りこんだきれいな黄色のパン生地です。水分は牛乳のみなので、かぼち...

ツマです。ベーグルが続きます＾＾笑 ドライクランベリーとくるみのベーグルを焼きました。サンがクランベリーが結構好きで、このちょっと甘酸っぱ...