ほっこり温かい！白玉ぜんざい＆粒あんの炊き方

ツマです。

自宅で粒あんを炊きました。さらに、サンが白玉作りを手伝ってくれたので、白玉ぜんざいになりました。

粒あんはこのくらい粒々が残っていて、我が家のレシピでは甘さはかなりの控えめです。

一度ご自宅であんこを炊くと、その手軽さと美味しさにびっくりすると思います。そうしたら市販のは食べられなくなっちゃうかも？？（オーバーｗ）

甘さが控えめゆえに保存は冷蔵庫で数日、すぐに食べない分はラップに包んで冷凍してしまうのがオススメです。ぜひ試してください！

材料

工程

★粒あんを作りましょう★
１．洗って、渋抜きをします

２．ふつふつ1時間くらい柔らかくなるまで炊く

３．お湯を捨ててから豆を戻し、砂糖を投入


４．好みの固さまで煮詰めていく


５．バットに広げて粗熱を取る

★白玉を作りましょう★

基本的には白玉粉の袋裏側に記載の分量、手順通りに作ってくださいね。
サンもお手伝い↓

★粒あんと白玉をあわせて、ぜんざいにしましょう★

小鍋に粒あんを適量入れ、お湯を加えて好みの状態まで伸ばします。
白玉団子を器に入れ、温めたぜんざいを加えて完成です！

作るときのポイント

・かなり甘さ控えめですので、最初は150～180gくらいで試していただいて、そこから増減させてお好みの量を見つけてください。甘みとツヤのために、水あめを入れるのもいいですね！

・小豆自体に渋みはそんなにないと考えていますので、渋抜きは１回だけ。もっとスッキリさせたい方は2回実施されても良いと思います。

・あんこを炊くときは弱火でゆっくりどうぞ。