ツマです。
ツマのミルクパン生地に粒ジャムを巻き込んで、ブルーベルージャム入りの食パンを焼きました。
粒ジャムはこういった形状↓の製パン・製菓の材料です。ほかにイチゴやメープルなど色々な種類がでています。
使うときにポイントがありますが、そこを抑えればお手軽にジャム入りのおしゃれな食パンが焼けます。※使うときのポイントはこちらを参考にしてくださいね
所々にとろっとしたブルーベリージャムを感じて、とても美味しいです！
材料
[1斤型×1本分]
| ミルクパン生地 | 480g |
| 粒ジャム（お好みのフレーバー） | 50g（対粉30％） |
ミルクパン生地はこちらを参考にどうぞ！★★★
詳しいパン生地作り（捏ね・ミキシング）はこちらにも載せています。★★★
工程
復温：ホイロ30℃ 60分 ※生地温度が20℃になるまで
分割：240g×2個
成形：粒ジャムを２回にわけて巻き込む
発酵：35℃ 60分 
↓型の７～８割ほどまで待つ
焼成：190℃ 25〜30分
作るときのポイント
・粒ジャムは表面にでないよう、成型時の閉じ目はしっかり閉じてください。しっかり水分のある環境で加熱しないといけないようなので、パン生地の外に飛び出さないように気を付けましょう。色々な味が出ていますので、ぜひお好みの味を見つけてみてください！チョコバナナとか美味しそうです♪
・山型食パンにしても、小さな丸パンにしても、いいと思います！
