ツマです。
無性に食べたくなって作りました、焼き餃子！ツマはお酢をたっぷり付けて食べるのが好きです。
材料
[餃子の皮 40枚分]
| 豚ひき肉 | 300g |
| 醤油 | 大2 |
| ごま油 | 小1 |
| 砂糖 | 小1 |
| 片栗粉 | 小1 |
| しょうが | 2片 |
| にんにく | 2片 |
| キャベツ | 440g |
| にら | 100g |
| 餃子の皮 | 40枚 |
| ごま油 | 適量 |
工程
1.ボールに肉と調味料を入れ、よく練る。
2.野菜を刻んで、1に加える。冷蔵庫に入れておく。
3.皮で包む。
4.フライパンに油をいれ、餃子を並べる。火は強火。
5.うっすら焼き色がついたら、お湯を餃子の高さの半分まで入れて蒸し焼き。火は強火のまま。皮の厚さによっては、途中で水分がなくなるかもしれないので、そうしたらお湯を足す。
6.皮に火が通ったら、ぐるーーっとごま油を注ぎ、底に良い焼き色がつくまで焼く。
オトの評価
ツマの餃子は安定していつも美味い！！ご馳走さまでした！！
ツマの最終評価
タネの味も焼き加減も、よく出来ました！うん、うまい！
