いぐログ

ツマです。 フランスパン生地を使った、小麦粉をストレートに味わう、リュスティックを焼きました。 正直、家庭製パンでフランスパンをはじめとす...

ツマです。 私の定番「フランスパン生地」をご紹介します。水分量多めの、バケット、バタール、チャバタ、リュスティックなどのシンプルでモチっと...

ツマです。 ツマのかぼちゃミルク生地とミルク生地を使って、ぐるぐる渦巻の角食パンを焼きました。黄色と白のきれいなコントラストです。 子供た...

ツマです。 ミルクパン生地にストロベリーパウダーを入れて、ピンク色の可愛いハートパンを焼きました。 ハートの成型は初めてですが、思ったより...

ツマです。 少し前にツマのミルクパン生地のお砂糖を黒糖に替えて、ワンノットという成型で焼いた黒糖ワンノットをご紹介しましたが、今回はそこに...

ツマです。 抹茶を混ぜた生地でチョコレートを巻き込んだベーグルを焼きました。緑色が鮮やかできれいです。焼くと少し濃さがでますね具のチョコレ...

ツマです。 食パン生地に粒あんをのせて三つ編み成型の食パンを焼きました。 持ったらすぐわかります。ものすっごいボリューム（重さ）です！！(...

ツマです。 ツマのミルクパン生地のお砂糖を黒糖に替え、ワンノットという成型でパンを焼きました。 ワンノットとは一つ結びという意味で、片方だ...

ツマです。ロールパンが続きます(笑) 抹茶入りのミルクパン生地にチョコチップを巻き込んでロールパンの形に焼き上げました。これが本当に美...

ツマです。 ツマのかぼちゃミルク生地を使って、シンプルなテーブルロールを焼きました。焼き色をあまりつけないように低めの温度で焼成しています...