ツマです。
ツマの菓子パン生地を使って、抹茶メロンパンを焼きました。
まるで若草のような、緑色がきれいですね！
今回はメロンパンの代名詞、格子模様をつけない自然な形にしてみました。これも可愛いですね。
しかし我が家のサンは鋭く「これはメロンパンじゃない！だって、あみあみしてないよ？」と指摘してきました(笑)よくわかっていますね＾＾
メロンパンあるあるのメロンはげ（クッキー生地がパン生地全体に上手にかからず、一部パン生地が見えてしまっている状態）は海苔で顔をつけてごまかしました(笑)が、フラが気に入ってくれました。
抹茶の代わりにココアパウダーやイチゴパウダー、かぼちゃパウダーなどを使えば、カラフルなメロンパンが焼けそうですね。
材料
[小ぶりのもの、7個分]
| 菓子パン生地 | 280g |
| クッキー生地 | 以下全量 |
| ・無塩バター | 35g |
| ・上白糖 | 50g |
| ・全卵 | 30g |
| ・薄力粉 | 90g |
| ・抹茶パウダー | 5g |
| グラニュー糖 | 適量 |
詳しいパン生地作り（捏ね・ミキシング）はこちらにも載せています。
工程
事前準備
クッキー生地を作り、冷蔵庫で冷やしておく
・室温に戻した無塩バターをボウルにいれ、ホイッパーで滑らかになるまでまぜる
・上白糖を加えて、白っぽくなるまでまぜる
・全卵を複数回にわけていれ、都度よくまぜる。分離しないよう最初は小さじくらいから入れるとよい
・ゴムベラに持ち替え、ふるった薄力粉と抹茶パウダーをいれて、さっくり粉気がなくなるまでまぜる
・ラップで包んで１時間以上冷蔵庫へ 
・1玉30～35gに分割して、丸めておく
本工程
ミキシング～一次発酵 菓子パン生地と同じ
～翌日～
分割：40ｇ×7
復温：30℃ 45分
成形：
・パン生地は丸めなおす
・クッキー生地をラップに包んで円形に伸ばし、パン生地にのせる
・手の上で丸め成す要領でなじませる
・ひっくり返してパン生地部分をもって、グラニュー糖をまぶす
・（今回はつけていませんが、お好みで）カードで格子模様をつける
発酵：30℃ 45分 
焼成：190℃ 12〜14分
作るときのポイント
・クッキー生地は生地と同じく前日に作っておき冷蔵庫で休ませておくと、グルテンが落ち着いてさっくり感がでると思います。特に全卵を分離させないように混ぜることと、薄力粉を入れたらさっくり混ぜることがポイントです。
・成型時、クッキー生地なるべく均一に円形に伸ばしましょう。パン生地全体を覆い、裏返したときに500円玉くらいの空きであれば、大丈夫だと思います。
※画像ではなじませ足りないです…焼成するとパン生地が膨らんではげちゃいますね苦笑
・最終発酵はクッキー生地が溶けてだれないよう、30度にしています。オーバーナイトの菓子パン生地を使っていますが、他のパンより低めの温度で少し長めに発酵を待ちます。
